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        吃貨天堂!收下這份美食清單,和閨蜜游走臺灣

        來源: 發布:2017-10-24 15:47 作者: 人氣:208



        大腸包小腸


        大腸包小腸是臺灣相當普遍的小吃,炭火燒烤的大腸外皮微酥,內餡米粒飽滿,夾上風味絕佳的香腸,鋪上酸菜、小黃瓜、姜片與菜脯蛋等小菜,一口咬下肉汁四溢,滿嘴的美味。而這么有特色的傳統小吃,在東海夜市就能找到。


        鼎邊銼


        許多人到基隆,都想一嘗鼎邊銼的口味。日本NHK獨家專訪,特地來基隆攝影專輯其制作過程。鼎邊銼是福州小吃,在福州人家里這算是家常小吃。里面有肉羹、蝦仁羹、金針、香菇、木耳、魷魚、小魚干、竹筍、高麗菜,內容豐富,是標準的湯好料多。然而這只是配料,主菜是白白嫩嫩的一片稱之“鼎邊銼”。 “銼”是臺語,為爬滾的意思。其制作是用米磨成米漿,沿著大鍋鼎邊滾下,米漿滑滾的動作叫銼,所成白白一片,就是鼎邊銼。


        蚵仔煎


        臺灣小吃銷售排行榜第一名,因偶像劇《轉角遇到愛》被兩岸粉絲追捧。如今從臺灣頭走到臺灣尾,每到一地都可尋到蚵仔煎的芳影。一顆顆圓潤飽滿的蚵仔撒在鐵板上滋滋作響,澆上稀薄的太白粉漿后,再搭配幾片青菜和一個土雞蛋,最后畫龍點睛將酸酸甜甜的特制醬淋在剛離開爐火的蚵仔煎上,撲哧四溢的香氣 中,頓時迎來一陣噼噼啪啪的美美響聲。


        甜不辣


        這種風味獨特的小吃充滿了變化與想像。賽門甜不辣的招牌來自70年代風靡臺灣的國外電視劇《七海游俠》,其中的男主角名叫賽門·鄧普拉,由于“鄧普拉”與“甜不辣”的發音接近,才有了這么一個有趣的店號。賽門甜不辣的全手工制作工藝也是保證口感的重要因素,多少年來不曾改變,一碗甜辣醬混雜的美食就在這里多年如一日地任憑風霜改變。


        阿宗面線


        阿宗面線這家面線賣的是大腸面線,顧客愿意大排長龍等待,然后捧著燙嘴的面線或站或蹲,在騎樓下或馬路中間吃,蔚為壯觀。


        姜母鴨


        是80年代后期在臺灣流行起來的進補小食,將臺灣特產的紅面番鴨煮熟,取鴨肉和老姜(也被稱做姜母),搭配上胡麻油、米酒、中藥的藥材包,混合放在客人面前熬煮,炭火更佳,好似鴨湯火鍋一般。


        生炒花枝


        僅憑“生炒花枝”這個美名,就當先品為快。“花枝”是由主料魷魚,配以各類竹筍、胡蘿卜熬制而成的。之所以叫“花枝”,是因為魷魚上部有十個肉腕,形如花枝,于是形象地取名。一口咬下去,會感覺到鮮美湯汁溢出,而滑韌的花枝口感更是一絕。


        鹽酥雞


        鹽酥雞也叫做咸酥雞,是臺北最常見的一道小吃。雖然在很多地方都可以吃到鹽酥雞,但以臺灣的最為正宗。做法就是將雞肉切成小塊裹面粉漿丟入油中炸的酥嫩然后撈出,可以直接食用也可以撒上胡椒粉、辣椒粉或者拌上大蒜末等調料。臺灣各大夜市里的鹽酥雞香氣濃郁,外酥里嫩,是最出名的休閑小吃之一。



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