發現一份廈門美食清單，快快收藏！

沙茶面

沙茶面是廈門的著名小吃。配料非常豐富，沙茶是主料之一，輔料可以隨自己的口味加入豬肝、豬腰、鴨腱、大腸、鮮魷魚、豆腐干等。

海蠣煎

海蠣煎的主要原料是海蠣子。廈門靠海，海鮮便宜又美味，吃海蠣煎時，可配上芥辣醬或辣椒醬。

花生湯

廈門花生湯煮法考究。花生米需要先剔去疵粒，用開水浸泡后去膜，加水置砂鍋內文火熬煮，等花生熟了才能放糖，續熬至花生仁爛透。吃的時候可搭配點心，如油條、炸棗、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等。

土筍凍

土筍凍是一種海產品制成的凍品。土筍是一種環節動物；經過熬煮后膠質溶入水中，冷卻后凝結成凍。晶潤的土筍凍，配上各種調料后，色香味俱佳，現在已成為廈門最特色的小吃之一。

鴨肉粥

一碗好吃的鴨肉粥：米粒應粘稠適中，入口軟糯滑口；鹵鴨肉嫩味鮮，鴨肉獨有的鮮香混合著米粒的清香，唇齒間的甘甜讓人回味無窮。

蝦面

廈門招牌小吃，主料是蝦和面，弄好的蝦湯加入油面，燒沸就是一碗熱乎乎的蝦面啦。放上蝦仁和豬肉片，加些許蒜泥，味道更好。

鮮肉粽

廈門的燒肉粽歷史悠久，具有香甜嫩滑，油潤不膩，精工細作等特點。肉粽遠近聞名，加了香菇、五花豬肉、雞蛋、蝦干、粟子等，很香，糯米也很粘口，蘸著酸辣醬，配著閩南風味的湯，美味可口。

姜母鴨

老姜、百天以上的低脂番鴨，加入二十多位藥材香料，淋上米酒和麻油，一口身經百戰的老砂鍋在火上慢燉，讓鴨肉鴨骨酥爛入味，連姜都好吃。

蒸饃坊

廈門是中華名點“蒸饃坊”的發源地，美味紛呈的饃饃，分葷香、原味、香辣、香甜、素香等多種系列，兼顧南北地域口味。

廈門門店達100家，成為廈門人美食的版塊地圖。可以嘗鮮下蒸饃坊熱賣的：香菇鮮肉饃、黃金胚芽饃、五谷原味饃、紅豆饃，多種口味可選擇。

煎蟹

雖然叫煎蟹，但煎過之后燒它的醬汁才是靈魂，有姜母和酒香，剛舔到殼就很有幸福感。

春卷

春卷在福建又被稱作薄餅、潤餅，是廈門人的發明，傳說是古代一個官員的夫人為了讓日理萬機的丈夫方便吃飯，而制成的薄薄的面餅夾菜，菜一般會選用魚、肉、蝦、筍、豆芽、豆干、蛋絲、海蠣、胡蘿卜絲等，民間又把薄餅稱作“美人薄餅”。

當地的春卷大多不是油炸的，分量多，價格也便宜。