舌尖上的新西蘭——新西蘭美食攻略
黑邊鮑魚
新西蘭的黑邊鮑魚，又叫做Pāua，是當?shù)匾粚殹Ｈ藗兪秤脮r通常把它切碎做鮑魚丁或整個煎食，也有人把它當做刺身生吃。
黑邊鮑魚由于生長在受保護海域，肉質(zhì)因而特別爽滑鮮甜，用來做刺身，更能凸顯其無添加的鮮味，誠是必吃之選。
鮑魚對生活環(huán)境要求很高：海水要冷、鹽分要高、水流要急、水質(zhì)要清，且還要背風、背流的巖礁區(qū)。新西蘭正是擁有這些得天獨厚的地理環(huán)境才孕育了鮮美的黑邊鮑魚。
新西蘭三文魚
三文魚因其含有豐富的不飽和脂肪酸而尤為珍貴，而這里的魚生長在世界上海拔最高的三文魚養(yǎng)殖場中，不斷被流經(jīng)運河的冰川水沖刷，因此它們總是活蹦亂跳，非常健康，具有極高的營養(yǎng)價值。
三文魚的吃法多樣，最常見的就是做成三文魚刺身。刺身泛著新鮮的光澤，涂上現(xiàn)磨山葵，蘸取少許醬油，直接送入口中，清涼甘甜鮮嫩在嘴里融化，其豐腴程度并不遜色于魚腩部位。
此外，新鮮熏制的三文魚還可做成沙律，配上芫荽、羅勒，以及少許辣椒和豆瓣菜，特別美味。
牡蠣肉
在新西蘭南島布拉夫（Bluff）小鎮(zhèn)的港口海邊，你可以吃到世界上最好吃的牡蠣——布拉夫牡蠣。
吃牡蠣的最好方式就是生吃，感受它原汁原味的豐滿與鮮嫩，還可以采用清蒸、鮮炸、生炒、炒蛋、煎牡蠣餅、串鮮牡蠣肉和煮湯等多種方式。配以適當調(diào)料清蒸，可保持原汁原味兒；若食軟炸牡蠣，可將牡蠣肉加入少許黃酒略腌，然后將牡蠣肉蘸上面糊，用油鍋煎至金黃色，以蘸油、醋佐食；吃火鍋時，可用竹簽將牡蠣肉串起來，放入沸湯滾一分鐘左右取出便可食用；若配以肉塊姜絲煮湯，煮出的湯白似牛奶，鮮美可口；牡蠣肉亦可加工成干品，稱為牡蠣干。
新西蘭奶制品
新西蘭是世界上公認的牧場黃金區(qū)，是世界上最為著名的奶源地。同時，這里也是世界唯一認可的不存在瘋牛病、羊瘙癢癥和口蹄疫的國家。溫暖濕潤的氣候適合草場生長，一年中近10個月都長滿青草。即使是在寒冷的冬季，這里牛和羊也能吃到牧場主人在夏天打下來儲藏好的天然干草過冬，不需要吃人工飼料。
香草羊肉
新西蘭人喜愛吃羊肉，且風味多種多樣。羊肉常以香草腌漬，再炭烤或嫩煎，佐以醬汁，搭配芋泥或薯條，風味獨特。
土產(chǎn)蜂蜜
新西蘭最有名的麥盧卡蜂蜜來自于新西蘭純凈而無污染的原始森林中，是最原始最天然的保健蜂蜜，營養(yǎng)價值高且非常美味。
新鮮蔬果
新西蘭四季如春，年平均降雨量在一千至兩千毫米之間，非常適宜植物的生長。新西蘭水果得天獨厚，甜美滋潤，獼猴桃是難以停嘴的美味，櫻桃、藍莓、鱷梨和蔓越莓等等，都非常好吃。
至于吃法，可以直接吃、榨成果汁、制成雪糕、做成果凍……當然，水果沙拉里也一定不能少了這一抹養(yǎng)眼的顏色。
