照著這份美食指南，到東京挨個打卡

在東京，有500多家摘得米其林的星級餐廳，穿行在繁華熱鬧的都市，你可以隨時邁進一家餐廳，品嘗來自主廚的極致技藝；在東京，藏匿著鱗次櫛比的個性居酒屋，不管是食物、美酒、裝飾，居酒屋都有溫暖你心脾的能力。

1.豬排ZEN

全世界唯一一家用炸豬排獲得米其林一星的餐廳，豬排采用肥瘦比例適中豬肉，剛好的火候炸出外酥里嫩、細膩多汁的口感，搭配特調(diào)的醬汁。另外豬排飯也十分推薦，粒粒分明的白米飯擺放著金晃晃的炸豬排，這不是動漫里走出來的美食嘛。

地址：東京都中央?yún)^(qū)銀座6-8-7交詢ビル4F

交通：地鐵銀座站出站后徒步約3分鐘

2.Tsuta蔦

這家日本第一家獲米其林的拉面屋蔦，除了傳統(tǒng)主打醬油拉面，還能嘗到融合紅酒與意大利黑松露的拉面。

地址： 東京都豐島區(qū)巢鴨1-14-1

3.數(shù)寄屋橋次郎總店

提到米其林三星，有多少人的腦海里會馬上聯(lián)想到“壽司之神”小野二郎的料理店，無論是國家政要還是好萊塢明星，無不被小野二郎的美味所折服。現(xiàn)年92歲高齡的小野二郎仍然像年輕人一樣站在工作臺前為美食忙碌著，他解釋著米其林三星主廚對食物應(yīng)有的姿態(tài)。

二郎最推薦鮪魚壽司，不同的魚身部位脂肪的含量各不相同，搭配精確控制溫度的米飯，能帶來非凡的味覺體驗。這也是為什么餐廳座位只有十席，食物可以在保證最佳品嘗溫度的時候以最快的速度送至顧客面前。

地址：東京都中央?yún)^(qū)銀座4-2-15塚本総業(yè)ビルB1階 

4.臼杵河豚山田屋

這是米其林三星餐廳中唯一一家專門制作河豚料理的餐廳。食材均為野生的虎豚，處理河豚的手藝從明治時代傳承至今，上午斬完，下午入廚房，從制作料理到擺盤，都用盡心思。吃生魚片蘸的醋是自家特制的醬柑橘醋。

地址：東京都港區(qū)西麻布4-11-14 FLEG西麻布地階A

5.龍吟

這一家對于食客有著嚴格要求的米其林三星餐廳，謝絕10歲以下兒童，如果你穿T恤、短褲及涼鞋也不行，在吃飯時不能使用手機，也不可以涂抹濃烈的香水。并不是因為這家餐廳高知名度的大牌要求，而是主廚山本征治對食物的尊重。

地址：東京都港區(qū)六本木7-17-24

交通：搭乘日比谷線，六本木站2號出口，步行2分鐘 

6.新宿串串

想在東京擼串，新宿串串就是個不錯的選擇，店里豐富的選擇，搭配美酒讓你吃到撐。

7.松鐘亭

如果想在黃金街尋找一家居酒屋好好的品一品日本酒，找到松鐘亭就對了，這里的老板娘對日本酒很有研究，而且，還研制出符合大眾口味的食譜。

8.えびす駄菓子バー--時光機雜貨鋪

這是一家可以一邊吃著小時候的零食來懷念童年時光，一邊可以悠閑地喝著小酒邊談笑風生的居酒屋。除了作為餐館的功能外，它更像是一個具有時光機功能的雜貨鋪，那些消失已久的零食，整整齊齊地和多年前一樣的出現(xiàn)這里。

地址：東京都澀谷區(qū)恵比壽西1 - 13 - 7

交通：惠比壽站出發(fā)徒步2分鐘

9.昭和酒場

這是一家可以讓人帶回到上世紀七八十年代的音樂時代的餐館，餐館內(nèi)的背景音樂來自昭和時代的和風歌謠，館內(nèi)到處是老唱片封面做的裝飾。來這里除了吃美味以外，不妨和店主討論一下音樂，你會有不一樣的收獲。

地址：東京都澀谷區(qū)代代木1 - 32 - 12

交通：JR代代木站出發(fā)徒步1分鐘

10.一幸庵

一幸庵坐落于小石川里安靜的一隅，是一家和果子店，經(jīng)營者水上力和所以和果子手藝人一樣，有著自己的堅持，比如，制作和果子前他會用天然皂反反復復搓洗手5遍，因為對于和果子制作人來講手是十分重要的，它是感知每種材料的生命，每一道工序的溫度和火候，他必須像保護生命一樣保護它。

地址：東京都文京區(qū)小石川5-3-15

11.森幸四郎

如果讓哆啦A夢推薦一家它最愛的銅鑼燒店鋪，我想一定會是“森幸四郎”，這家曾獲得“農(nóng)林水產(chǎn)大臣獎”明星店鋪，從昭和27年就開始制作銅鑼燒，精湛的技藝讓每個吃過的顧客都贊不絕口，尤其是外層蛋糕的紋路清晰好看，吃起來極富有彈性。

地址：東京都千代田區(qū)丸の內(nèi)1-9-1大丸東京店1F

交通：JR東京站八重洲北出口附近