探店｜廣州文明路有哪些不可錯過的美食？

廣州文明路是和北京路接壤的一條古老的街道，許許多多的西關老字號就藏身在這里。帶著指南，就能領略地道的廣州風味啦！

1.九爺雞

一家老字號的燒臘店，別看店鋪雖小，簡陋陳舊，但它“五臟俱全”，包含了燒臘明檔、燉品廚房，出品也是平價又好味。廣州人吃雞，除了白切雞，就是豉油雞了，滑嫩的吉榮，甜中帶咸的雞汁，搭配在一起，簡直是一絕。

推薦：白切雞、豉油雞、椰子燉雞

地址：越秀區文明路103號（近106車站）

2.達楊原味燉品

到今天已經有33年歷史的“達楊燉品”，是名副其實的廣州老字號燉品店。但凡是附近的老街坊，應該都知道這一家。騎樓里的臨街老店，小小的一間，但總是“人頭攢動”。它家出品的燉湯一般都會放在白瓷燉盅或者椰子里，靠蒸汽讓食物熟透，傳遞出滿滿的廣州飲食風情。

推薦：原只椰子燉竹絲雞、花旗參竹絲雞、海底椰杏仁豬展、花旗參燉竹絲雞、淮杞燉兔肉、黨參燉牛展

地址：越秀區文明路160號-1鋪

3.百花甜品

始創于1986年的百花甜品，至今已有30多年的歷史了，是當地街坊下午茶最愛的去處之一，每天都為食客提供充足美味的糖水，培養了眾多迷妹迷弟。

這里不僅糖水美味香甜，更重要的是，在這里能感受到濃濃的廣州市井味，逛完街來這里歇腳，聽著旁邊老廣們吹水聊天，你感覺仿佛真的融入到了這里的生活一樣。

推薦：窩蛋奶、紅豆雙皮奶、椰香鮮奶窩蛋奶、春三寶、芝麻糊、鳳凰奶糊、西米露

地址：越秀區文明路210號（近中山圖書館）

4.西關婆婆面

廣州當地的老字號面店，是附近很多老街坊從小吃到大的美味。雖然如今婆婆已經不在了，但是婆婆的味道仍然還在。小小的一間，每天仍然是“人山人海”、座無缺席。純手工制作的勁道面條，配合由大地魚、蝦皮、豬骨熬制而成的湯底，還有大小適中的云吞和入口即化的牛腩，吃上一口，暖暖的，很“西關”。

推薦：招牌婆婆面

地址：越秀區文明路246號（近省博物館對面）

5.老西關瀨粉

廣州瀨粉雖多，但要說傳統瀨粉必須要數這家老西關瀨粉。這家店的瀨粉堅持手工制作，豬油渣、香菇、蝦米等一應俱全，配著濃濃的米糊湯汁，暖胃又暖心。雖然店面小，來頭卻不小。據說創建時曾得到著名美食家蔡瀾先生的指導，就連招牌也是蔡瀾寫的！

推薦：瀨粉、炸魚皮、水菱角

地址：越秀區文明路216號（近中山圖書館）

6.豬腸仔風味館

位于越秀區越秀南路海月西街（紅火炬小學旁）的豬腸仔風味館是一家以經營豬、牛雜為主的小食店。喝口湯，吃塊豬腸，豬腸做得很爽脆，牛腩牛雜也很松軟，而且湯頭還帶有清香的藥材味道，可見出品用料很足。

地址：越秀區越秀南路海月西街（紅火炬小學旁）

7.牛三星風味館

牛三星，廣州傳統小吃。牛三星湯里面一般有牛心、牛肝、牛腰，事先用酒、姜汁等調料腌制過。部分還有牛百葉，牛雙胘，也就是牛肚邊上最厚的部分。牛雙胘要事先剝去黑色表皮，那層表皮很韌的，然后除去油脂，切的時候還要順著它本身的紋路，這樣做出來的牛三星才會爽口。

牛三星湯也是吃的時候才把牛三星灼熟，然后加入湯底，放上咸酸和韭菜。這個過程越快越好，不會讓內臟的香味流失，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風。

地址：越秀南路往文明路方向