中國最能吃辣的地區，看看你的家鄉有沒有上榜

我國的辛辣口味分布可分為三個層次：東南沿海淡味區、北方微辣區和長江上中游重辣區。

從山東沿海越往南辛辣度越低，越不能吃辣，中國吃得最清淡的是最南面的廣東人；西北的陜西以關中和陜南最能吃辣；長江上中游重辣區冬季冷濕、日照少、霧氣大，是這些地區食辣最重要的地理環境背景，中國最能吃辣的地區大都在這一地區。

那么，中國最能吃辣的地區都有哪些能上榜？

NO.9東北三省

代表辣食：泡菜

不要以為花椒的麻能超越生蒜頭攻鼻辣，東北人的牛逼之處在于：辣椒沾大醬吃、生大蔥沾大醬吃、生蒜頭當花生吃！連小孩子都能一下吃3個生蒜頭。

而東北的朝鮮族更是“不分貴賤，嗜辣成性”，正宗的朝鮮族泡菜也能辣得許多川湘籍人士都心生敬畏。

NO.8陜西

代表辣食：油潑辣子

陜西的南部是重辣區，關中的干辣椒也很有名，關中人吃辣看起來氣勢很足，有一種西北漢子的豪爽，將干辣子當成菜下飯吃，有“三個辣子一道菜”之說，其油潑辣子的名氣也大得很。

NO.7廣西

代表辣食：桂林辣椒醬

廣西氣候十分適合種植辣度高的辣椒，也由于毗鄰泰國越南等國家，辣椒是生活飲食里不可劃缺的一個部分。

但廣西人吃辣椒的水平整體并不很高，三江縣的侗族吃辣非常厲害，柳州也還可以。桂林的辣椒醬絕對不以辣出名，不是很辣，特色在于加蒜茸腌制而已。

NO.6云南

代表辣食：小米辣炒牛肉末

云南各地都喜吃辣子，都能吃出花來。糊辣、油辣、辣豆豉、醬辣子、豆瓣醬、辣鹵腐、辣牲，這7種辣物在云南各地皆有，各個地州又大同小異，有各般變化和諸多驚喜。

NO.5湖北

代表辣食：絕味鴨脖

湖北九省通衢，南來北往，各地文化將湖北人的辣文化沖淡了許多，但鄂西山區一帶得辣則要明顯很多。

湖北的辣菜介于干辣和麻辣之間，家家戶戶熱愛辣味，尤其帶辣的鹵味，在全國出名的有絕味鴨脖和周黑鴨。不過，湖北人的家常菜并不是特別辣。

NO.4江西

代表辣食：泡椒鳳爪

江西有個地方可能是全中國吃得最辣的地方，那就是萍鄉市！這地方煮粥、燉湯都要放辣椒。以南昌、萍鄉、吉安為代表的江西廣大地區的辣菜有一種辣椒的純粹感，炒菜很好吃，味道極重。但江西的九江景德鎮贛州人不太吃辣，影響了吃辣的整體水平。

NO.3四川

代表辣食：水煮肉片

四川盆地已有近2000年的嗜辛辣傳統了，四川和重慶人都喜歡麻辣味，講究辣椒入到菜里面的味道，辣的味道都在那紅油里。

NO.2貴州

代表辣食：老干媽

進入貴州，幾乎就是進入了一個辣椒王國，家家都有自己做的辣椒，基本備有四種：辣椒粉，專門為葷菜配蘸水的；油辣椒，這是為吃粉、面用的；泡菜類型的糟辣椒，剁得碎碎的，這是專門炒菜、炒飯用的；干的紅辣椒，炒菜時下鍋煸炒。

NO.1湖南

代表辣食：干鍋野兔

湖南人的辣是純辣，不摻雜麻，可以白口吃干辣椒面、干辣椒、油炸辣椒，好用新鮮辣椒或者干辣椒炒菜，無辣不歡，臨近吃飯時你若走到居民區，家家抽油煙機冒出的煙都是濃濃的辣味。