東北人都離不開的美食，你吃過幾種？

美食才是這世上最撫慰人心的東西！在東北，入冬之后，在胡同口、街道旁，總能看見推著車，賣烤白薯的大爺大媽，里面裝著炭火，鐵皮桶上烤著白薯，吃一個，暖心暖胃！東北人離不開的美食，你吃過幾種？

1.溜肉段

東北的一道傳統(tǒng)菜，外酥里嫩，味香可口百姓飯桌上的家常菜。

2.鍋包肉

鍋包肉是由溜肉段衍生而來，是東北菜中的經(jīng)典菜肴。將豬里脊肉切片，加入調(diào)味料腌制，裹上炸漿，入鍋炸到金黃色后撈出，再下鍋拌炒勾芡，一道酸甜口味的菜肴就做好了。

3.地三鮮

地三鮮是很有特色的一道東北傳統(tǒng)家常菜，制作材料是茄子、土豆和青椒，不僅味道鮮濃，綠色天然，而且集多種食材的營養(yǎng)于一身，讓人百吃不厭。

4.松仁玉米

松仁玉米是東北的傳統(tǒng)菜肴。是非常有代表性的一道美食，制作材料松仁和玉米都是東北的特產(chǎn)。玉米中含有大量的鈣質(zhì)，還有豐富的卵磷脂和維生素E等營養(yǎng)成分。

5.排骨燉豆角

排骨燉豆角是以排骨和豆角為主要食材的東北家常菜，口味咸鮮，營養(yǎng)價值豐富，深受當(dāng)?shù)厝说南矏邸?/p>

6.小雞燉蘑菇

“姑爺進(jìn)門，小雞斷魂。”是東北的民諺：說明小雞燉蘑菇曾是東北人招待女婿的主菜，足見這道菜在東北的地位。

7.豬肉燉粉條

豬肉燉粉條是東北傳統(tǒng)美食的代表之一，是富有特色的東北地區(qū)風(fēng)味菜肴，深受南北方人的喜愛。

8.自制血腸

血腸是北方人的傳統(tǒng)食品，宰豬時，用大盆裝些鹽水接血，然后攪拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的豬油和洋蔥末、鹽、姜粉、胡椒粉等調(diào)料后灌腸，扎緊捆實(shí)，放入鍋中煮制即可，血腸味道濃香，油而不膩。

9.醬骨頭（豬棒骨、豬脊骨）

醬骨頭算是東北的一道傳統(tǒng)名菜。根據(jù)主料的不同有醬脊骨，醬排骨，和醬棒骨。長時間燉煮而肉質(zhì)不會發(fā)柴。因?yàn)樨i脊骨經(jīng)燉煮后口感最為軟糯，啃起來也更有樂趣，從而受到大家的歡迎。

10.東北亂燉

東北亂燉,又名豐收菜。有“大雜燴”之意，將豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多種蔬菜，與肉類一同燉至熟即成。東北亂燉簡單易煮，有葷有素，營養(yǎng)豐富，味道鮮美香噴噴，是一道常見的東北家常菜。

11.酸菜燉粉條

酸菜燉粉條是東北的一道傳統(tǒng)菜，口味酸爽鮮美，由酸菜、五花肉和粉條燉煮而成。先煮軟五花肉，再依次放入酸菜、粉條煮，加入調(diào)料即可。

12.鯰魚燉茄子

鯰魚燉茄子是東北一帶的風(fēng)味名菜，屬于東北菜。用新鮮的鯰魚和茄子一塊燉制，魚和茄子混在一起，使鯰魚肥而不膩，茄子鮮香味濃，葷素相得益彰。